ビビりで究極の甘えっ子ジュピ太です。
同居人のヒゲ＆サマンサと織りなす日常の家犬日記です。
雨がやまないよ～ なので
チキンブイヨンを作ることにした
ブイヨンはいろんな料理に使えるので、
作って小分けにして冷凍しておくと便利
人用、ワンコ用どっちにも重宝してます
煮出した後の手羽先もホロホロでとっても美味しいので
塩コショウして軽く焼くもよし
醤油とみりんで照り焼き風にしてもO.K.
手羽先に塩を振り15分おく
沸騰したお湯に入れ下ゆでする
再沸騰したらだして水洗い、そのお湯は捨てる
新たに手羽先1本あたり150cc程度の水を入れ
ローリエ1枚も入れ、圧力鍋で8分加圧する
沸騰したお湯に入れ下ゆでする
再沸騰したらだして水洗い、そのお湯は捨てる
新たに手羽先1本あたり150cc程度の水を入れ
ローリエ1枚も入れ、圧力鍋で8分加圧する
圧力が自然に下がったら鍋から出し
ブイヨンと手羽先に分ける
ブイヨンと手羽先に分ける
ブイヨンは粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れる
完全に冷えると表面に浮いた油が固まる
完全に冷えると表面に浮いた油が固まる
その表面にラップをピタッと貼り付け取り除く
ラップに付いてきて取り除かれた余分な油
[1回]
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